グルメ・クッキング

2018年4月 2日 (月)

ミートボールのデミシチュー

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縁付の新畳の敷き込み納品完了
 
近頃、4帖半が続いたので6帖間が久しぶりです
 
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土曜日はかみさんから夕飯指令が発動してまして
 
スパーで材料買い出ししてからの帰宅
 
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オーブンでミートボールを焼き
 
この間にソースを手早く仕込み
 
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炭酸にウイスキーを注ぎ、ハイボールを飲みながら調理
 
完成は『ミトーボールシチュー』です
 
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2018年3月20日 (火)

これもコロッケ??

スコップコロッケ
 
ココット皿で一人前に
 
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中身は普通にコロッケの具材
 
じゃが芋、ひき肉、玉ねぎ です
 
パン粉を、軽くローストしてふりかけて
 
オーブントースターで焦げ目がつけば完成
 
お好みでソースやチーズを かけてお召し上がりください
 
マヨネーズを合わせれば、ホテサラにも変身します
 
自分で作って思ったけど・・・・・
 
パン粉じゃなく、ベシャメルソースをかけて
 
ポテトグラタンの方が旨かったかも
 
 
 

2017年12月 4日 (月)

マカロニグラタン

昨日も夕飯指令!! 
 
手抜き料理しちゃおう
 
玉ねぎと鶏肉炒め、マカロニ茹でて
 
お鍋にみんな入れて、お水に牛乳と
 
クリームシチューの素入れてとろみが出れば、ほぼ完成
 
後は、焼くだけだからね
 
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マカロニがフニャフニャになっちゃうのでは?
 
それが何か! 
 
遅く帰ってくるやつが悪い!ってことで
 
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自分の分は出来立て!!
 
お酒のあてになります ワインが良いけど在庫切れ
 
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三芳菊で頂きます!今期のお初です(29by)
 
うぅ~~~ん!!合います!!
 
 
 
 
 

2017年8月28日 (月)

ニ連ちゃんの指令は勘弁ね

この所、日曜日には夕飯指令が発動します
 
26日・27日は二日続けての発動でした
 
日曜日は、海老フライトから揚げ
 
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揚げものプレートで
 
自分はって言うと 
 
鳥のデミソース
 
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ビールが進君でした
 
土曜日にハンバーグを作っての残り物ソースを再利用です
 
わたしゃ、ハンバーグ食べてないから 同じ味二日にはならないから
 
土曜日は
 
肉豆腐にしちゃったから
 
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ハンバーグ用のひき肉頂きましてね、そいつで調理
 
甘辛のうま煮です 
 
ダメよ!!
 
料理作りながらビール飲んじゃうから
 
夕飯作らせると飲みすぎになります
 
二連ちゃんは勘弁ね!!
 
 
 
 
 
 

2017年8月 4日 (金)

裏メニューを注文 房島屋にごり

作業場の隣居酒屋『がむしゃら』さん
 
この日は、特別な料理を
 
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煮かつです!!   が!  鮪カツの煮カツ
 
お店のメニューには無い裏メニューです
 
メニューに載ってる鮪カツを わがまま言って煮カツにして頂きました
 
そうすると断然!!
 
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お酒が進みます 
 
〆にはおにぎりを注文
 
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これまたメニューには無い調理方法で
 
焼きおにぎりにして頂きました
 
醤油と味噌の二種類に
 
チョーわがままなお客でスイマセン
 
でも旨かったです

2017年7月21日 (金)

雅山流 ・・・裏

Windows10を更新したら 
 
iphoneと同期しなくなり画像がパソコンに移動できなくなり
 
復旧に5日もかかってしまいました・・・・・・・・
 
どうにか復活!!
 
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ローストビーフ!! 和風にネギのソースでいただきます
 
お酒は
 
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雅山流 (がさんりゅう)の裏!!
 
お久しぶりです
 
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低アルのお酒です
 
呑みやすいので、ぐびぐびフッファ~!!で飲みましょう
 
 

2017年7月14日 (金)

カレーパン! その2

東京駅から カレーパンが来ました
 
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ブランジェ浅野屋さんのカレーパンが2種類
 
 
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焼きカレーパンと 揚げカレーパン
 
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軽井沢が本店!! テレビでもよく紹介されてるお店
 
しかし・・・・・・・ 今は東京が本社 だそうです
 
軽井沢3店舗 東京9店舗って ・・・・・・
 
東京のパン屋さんじゃ・・・・・・・ 
 
お味は、普通にどちらもカレーパン
 
前回食べた ボックス型の方が美味しかったかな
 
個人の味覚の問題です
 
さて、東京駅にはまだまだ10店舗以上はパン屋さんがあるそうです
 
次は何処のを頼もうかな
 

2017年7月10日 (月)

カレーパン!

東京駅周辺に通う娘がお土産って!!
 
娘が何しに東京駅周辺に行ってるのかも・・・・・・よく知らない親爺です
 
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ブルディガラ エクスプレス のカレーパン
 
テレビで美味しいいって紹介されたお店だそうですが・・・・・・・
 
知る由も無い親爺です(マツコの何とかって番組らしい)
 
四角いボックス型のカレーパンは初めてです
 
カレーパンって言えば揚げパンですが、これは焼いたやつね 
 
美味しく頂きました
 
次は、
 
ブランジェ浅野屋さんのをお願いします!!
 
軽井沢本店が東京駅で買えるからね
 
 
 
 
 
 
 

2017年7月 7日 (金)

鳥から揚げとつくね

今週は暑いですね~~~!!
 
台風が通過しての次の日は非常に蒸し暑かった
 
畳担いでの階段は、危なく熱中症になるかと思いましたね
 
それと新築現場の寸法測りも、 そう!窓を開けるのが面倒で
 
20分位ですから、和室のみ開けるだけで・・・・・・ 
 
涼しくはなりません 
 
そんな中帰宅すると かみさんが
 
鳥から揚げ、揚げるのだけど『熱い』
 
ヘイヘイ・・・・・・・・ 私が揚げますよ! 
 
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から揚げの完成!! 
 
酒のつまみは
 
スキレットで鳥つくね
 
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フワフワの鳥つくねが出来ました
 
コンロで熱くなるまで熱しつくね種入れて
 
後は、オーブントースターで焼きました
 
仕上げに醤油タレ入れて、コンロで沸騰で完成
 
 
 
 

2017年7月 4日 (火)

有名店の料理の真似

箱根強羅の有名店 『田むら銀かつ亭』さん
 
豆腐にひき肉を挟んで揚げて煮かつにした
 
『豆腐かつ煮定食』が有名です
 
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我がかみさんは豚肉が嫌いで・・・・・・
 
この前の、小田原で遅い昼食の時  小田原駅にも支店が有った
 
豆腐の煮かつ~~~って言っても 隣の海鮮屋さんへ一直線
 
なので
 
似て非なるものを
 
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厚揚げ煮の卵とじ 
 
雰囲気だけ似てるかな
 
卵とじの方が、シンプル煮つけより 旨いね
 
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まぁ!強羅の気分でした
 

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