グルメ・クッキング

2018年6月17日 (日)

夏酒の時期です

夏酒の時期になりましたね
 
今年の夏酒の初弾は
 
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『 姿 特別純米生酒  浴衣すがた』
 
暑い夕暮れにキンキンに冷えたこのお酒をクイット行きたいですね
 
昨日今日は寒いのですが・・・・・お燗が恋しいい・・・・
 
 
夕飯指令も相変わらずで
 
鳥つくねのココット皿焼き 
 
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つくねの種をココットさらに入れて その上に、醤油と、みりん、砂糖の
 
タレをかけてオーブントースターで焼きました 仕上げにチーズを載せて
 
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野菜たっぷりのつくねですので、野菜と鶏肉からの汁が出る出る
 
セルフ煮込みつくねって感じになりましたが旨かったです 
 
隠元の天麩羅も少々
 
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2018年6月 6日 (水)

コロッケ2種類

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コロッケ・コロッケ
 
この日は、ひき肉玉ねぎ入りコロッケとコーンコロッケ
 
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成形は面倒なので丸
 
夕飯指令も・・・・こう頻繁だと・・・・ 
 
早い時間に作って良いんなら・・・・・・
 
皆さん帰りが遅いからね 時間合わせると
 
私のお酒タイムが・・・・・・つまみ無しになってしまうか
 
自分用を先に作っってからの~~~~~酔っ払い料理に
 
なるべく、温められるか、冷めても旨いを  それを考えるのが面倒臭い
 
鳥のトマト煮込みも、各自温められるから 先日の指令で
 
自分用はチーズ載せて焼いてみた
 
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2018年4月28日 (土)

たたみや喜ばせの仕事

リホーム住宅の敷き込み納品です
 
リホーム中は、当店で畳のお預かりしていました
 
期間は50日ぐらいかな
 
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8帖間の二部屋表替え工事
 
綺麗に収まりました
 
16枚もあるって言うのは、たたみや喜ばせの住宅です
 
ありがとうございました
 
 
ポテサラで一杯!!
 
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居酒屋の定番!!我が家では偶にです
 
自宅で作るの面倒ですから
 
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ポテサラに使い余ったキュウリは、塩もみしてこれまたつまみと
 
 
 

2018年4月25日 (水)

春キャベツのサラダ

春キャベツとハムのサラダ
 
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キャベツ軽く茹でてハム、色どりにカニカマ、コーン入れて
 
マヨ和えです、緑に黄色に赤とまぁまぁかな
 
チキンハンバーグ
 
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甘辛の醤油で少し煮込み完成
 
かみさの仕事場が店舗の移転だそうで
 
営業終了後に引っ越しということで
 
夕飯指令が発動!!
 
しかし本日は・・・・八王子大雨警報中 
 
お昼までは待機状態です
 
 

2018年4月 2日 (月)

ミートボールのデミシチュー

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縁付の新畳の敷き込み納品完了
 
近頃、4帖半が続いたので6帖間が久しぶりです
 
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土曜日はかみさんから夕飯指令が発動してまして
 
スパーで材料買い出ししてからの帰宅
 
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オーブンでミートボールを焼き
 
この間にソースを手早く仕込み
 
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炭酸にウイスキーを注ぎ、ハイボールを飲みながら調理
 
完成は『ミトーボールシチュー』です
 
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2018年3月20日 (火)

これもコロッケ??

スコップコロッケ
 
ココット皿で一人前に
 
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中身は普通にコロッケの具材
 
じゃが芋、ひき肉、玉ねぎ です
 
パン粉を、軽くローストしてふりかけて
 
オーブントースターで焦げ目がつけば完成
 
お好みでソースやチーズを かけてお召し上がりください
 
マヨネーズを合わせれば、ホテサラにも変身します
 
自分で作って思ったけど・・・・・
 
パン粉じゃなく、ベシャメルソースをかけて
 
ポテトグラタンの方が旨かったかも
 
 
 

2017年12月 4日 (月)

マカロニグラタン

昨日も夕飯指令!! 
 
手抜き料理しちゃおう
 
玉ねぎと鶏肉炒め、マカロニ茹でて
 
お鍋にみんな入れて、お水に牛乳と
 
クリームシチューの素入れてとろみが出れば、ほぼ完成
 
後は、焼くだけだからね
 
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マカロニがフニャフニャになっちゃうのでは?
 
それが何か! 
 
遅く帰ってくるやつが悪い!ってことで
 
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自分の分は出来立て!!
 
お酒のあてになります ワインが良いけど在庫切れ
 
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三芳菊で頂きます!今期のお初です(29by)
 
うぅ~~~ん!!合います!!
 
 
 
 
 

2017年8月28日 (月)

ニ連ちゃんの指令は勘弁ね

この所、日曜日には夕飯指令が発動します
 
26日・27日は二日続けての発動でした
 
日曜日は、海老フライトから揚げ
 
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揚げものプレートで
 
自分はって言うと 
 
鳥のデミソース
 
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ビールが進君でした
 
土曜日にハンバーグを作っての残り物ソースを再利用です
 
わたしゃ、ハンバーグ食べてないから 同じ味二日にはならないから
 
土曜日は
 
肉豆腐にしちゃったから
 
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ハンバーグ用のひき肉頂きましてね、そいつで調理
 
甘辛のうま煮です 
 
ダメよ!!
 
料理作りながらビール飲んじゃうから
 
夕飯作らせると飲みすぎになります
 
二連ちゃんは勘弁ね!!
 
 
 
 
 
 

2017年8月 4日 (金)

裏メニューを注文 房島屋にごり

作業場の隣居酒屋『がむしゃら』さん
 
この日は、特別な料理を
 
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煮かつです!!   が!  鮪カツの煮カツ
 
お店のメニューには無い裏メニューです
 
メニューに載ってる鮪カツを わがまま言って煮カツにして頂きました
 
そうすると断然!!
 
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お酒が進みます 
 
〆にはおにぎりを注文
 
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これまたメニューには無い調理方法で
 
焼きおにぎりにして頂きました
 
醤油と味噌の二種類に
 
チョーわがままなお客でスイマセン
 
でも旨かったです

2017年7月21日 (金)

雅山流 ・・・裏

Windows10を更新したら 
 
iphoneと同期しなくなり画像がパソコンに移動できなくなり
 
復旧に5日もかかってしまいました・・・・・・・・
 
どうにか復活!!
 
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ローストビーフ!! 和風にネギのソースでいただきます
 
お酒は
 
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雅山流 (がさんりゅう)の裏!!
 
お久しぶりです
 
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低アルのお酒です
 
呑みやすいので、ぐびぐびフッファ~!!で飲みましょう
 
 

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