バロティーヌとガランティーヌ
はてはて??冷製をガランティーヌって呼ぶみたいだが
特別な基準は無いみたいですね
昨日の夕飯指令は こちらでした
鶏肉を開いて丸めて、ひき肉を詰め込んで(ハンバーグの種と同じ)
アルミホイルで包みオーブンで180℃で30分位
あと、野菜を巻き込んだのも
ソースは溢れ出た汁を煮詰め少しケッチャップ足して完成
付け合わせは、キャベツのソティーと隠元ちゃん
バロティーヌの完成です
おフランス料理!!
鶏むね肉の皮を取ったのでそれで
鳥皮ポン酢
鳥皮ポン酢が旨かった カリカリに焼いたからかな
また作ろう
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