風 の 森 笊 籬 採 り と豚の柚子蒸し焼き

１０時には早いけど、お茶でも飲みましょう

何気にＴＶつけたら

丁度、料理を教えていました（公共放送、朝の番組で）

鱈の柚香焼き

レシピは

http://www.nhk.or.jp/asaichi/2013/01/24/03.html

ここに載ってます（勝手にお借りしてます）

でぇ！

お酒のおつまみに真似てみよう

我が家には鱈はありません

家族の晩御飯のおかず用の豚肉しか

豚肉にアレンジしてやってみよ

ＴＶの料理研究家さんも、豚肉でも美味しいて言ってたし

出来上がりはこんな感じ

ホイル開けた瞬間！家中柚の香が立ち込めます

ＴＶみたいに、春菊と甘露煮の栗はありません

豚肉に塩胡椒して

ホイルにバター少々塗り、その上に輪切りの柚子

お肉に、えのき、また輪切りの柚子

お酒少々ふりかけてホイルで包んでフライパンで焼いただけ

ポン酢少々垂らして、お酒と共に

風 の 森　笊 籬 採 り （いかきとり）

ひと口

ピリピリと口の中で炭酸がはじけます

柚味の豚肉の蒸し焼きと、いい感じです

グラスで時間がたてば、今度はフルティーな香りと柔らかな甘さが

口に広がります

これまたお肉と良い感じです

ゆっくり座って楽したいけど・・・・・・

こちらも、私が作り事になっちゃたので・・・・・・

揚げ物しながらのお酒になっちゃいました

晩御飯のおかずの出来上がり

ロースとんかつにチキンカツ（もも一枚を４等分にして）の出来上がり

チキンカツなんかは端の部分だけとって（蜜柑の粒ぐらい）

おつまみ用にあげちゃいました（２個ぐらい）

確り、揚げながらお酒のお共になってます

料理しながら呑むのって楽しいいんですけどね

でも・・・・飲み過ぎるのが・・・・・

畳縁の小物に大量注文

当店で作ってる縁小物があります

久々に大量注文が入りました＼(~o~)／

小銭入れに使ってもよし、またはカードケースでも良し

１００個の大量注文だよ～～～～ん！！

昨日、一生懸命制作しました

って！かみさんに作ってもらいました

畳用のミシンは得意なんですが・・・・・

洋裁用のミシンは得意じゃないっですね、

この商品を、いつも購入して頂くのは

日本橋のお寿司屋さん

都寿司さんです　もう、５年以上のお付き合いです

創業、明治２０年で、ここで修業した職人さんたちが

のれん分けして頂き、各地にある都寿司の総本山です

http://tabelog.com/tokyo/A1302/A130203/13018135/

食べロクを添付してきます

畳縁小物、これに名刺を入れてお客様にお渡しするそうです

丁度良さそうな箱があったので入れてみましたが

入りきりません(－－〆)　　残念

郵便局で１００円の袋買って送ってきました

明日には到着します

ありがとうございました

日本橋まで、お寿司食べに行ながら運んでもよかったかな

畳組合の総会＆太子講＆新年会

毎年ですが１月２２日は

八王子畳業組合の総会及び太子講、新年会です

太子講とは

聖徳太子をお祀りし集まる会の事

本来ならお経をあげて頂きみんなで読むのですが

そこは現代風で新年会で皆でお酒を酌み交わします

太子講

聖徳太子が観音菩薩の生まれ変りとされてる事と

太子が大きな建築に関わっていたことにより

室町時代ごろより、建築関係の神様として

建築に関わる職人たちにより講が始まったと言われてます

大工・材木屋・鳶・畳屋・屋根屋・左官屋・建具屋などの建築職人達

指物師・桶屋・鍛冶屋・石屋などの職人と言われる人々も講を作っていたそうです

今では講を行ってる所も少なくなってます

本来は、旧暦の２月２２日が聖徳太子の忌日で、この日に行うのですが

今の暦で１月２２日に行うところが多いみたいです

八王子畳業組合も毎年この日です

って、ほとんど新年会の呑み会ですよ

上座奥には、太子様が飾られています

八王子芸者の皆さんを呼んでるので

その辺が違うのかな！

♪エー　奴さん　どちらへ行く（アーリャコリャコリャ）
旦那を　お迎えに　さっても寒いのに　共ぞろい
雪の降る日も　風の夜も　サテお供はつらいネ
いつも奴さんは　高端折り（アリャセコリャセ）

組合も、私が参加し始めた時は５０人以上居たのに

今では21人と半数以下に

総会での予算を見ると・・・・・

赤字予算で、繰越金を食いつぶす予算

どこかの国の予算よりは、比率的には良いかな

って感じです・・・・大丈夫かな！！

宴会もお開き

景気が悪から？？

皆さん２次会とは聞こえず

帰りましょ！！です

時間は夕方５時、そう！総会が２時から、太子講が３時から

明るいうちに宴お開き

帰るには早いし・・・・・・飲むにはお腹いっぱいだし

スナック系はやってないし・・・・・・・で

帰宅することに決定

お土産でもと

こんなの買って帰りました

フルーツタルトをホールで

折角早く帰ったら・・・・・・

なんで早いの！！の嵐が我が家を吹き荒れました

やっぱし・・・・

でも！お土産あるから

嵐はすぐに吹き飛びました！

お土産効果絶大です

山梨県に寸法測りに

朝から山梨県上野原市に

新築物件の寸法を測りに行ってきました

中央道八王子ＩＣ～～上野原ＩＣまで高速で行きます

（作業場から現場まで約３０キロです）

何故高速で？？

通常なら軽自動車７００円の所は

休日割引で半額の３５０円

片道分で往復できるから

信号が無く、同じ速度で走ればガソリンも節約だから

単なる、経費節減です

本日の上野原市は寒かった・・・・

雪が降って一週間経つのに畑は、まだ真っ白です

スタットレスタイヤ履いてない我が作業車

結構道がキツイ所がありましたね

裏道なんか雪だらけの所も

スタトレスタイヤ買っとけばよかったかな・・・・・

履いてない年に限って雪降るんだもん

それも大雪が・・・・・

今週も雪降りそうだしね

あぁ～～～

ポリ袋で真空？調理に挑戦

巷で流行りの真空調理！

今や、ホテルのレストランなどでは当たり前の調理法

（専門器具使うんですがね）

家庭でも簡単にできるって事で挑戦してみました

使うのはポリ袋です

何を作ろうか？？？？？

そうだ鳥胸肉を煮てみよう

ポリ袋に鶏肉と醤油・砂糖・酒・塩コショウに

スライス玉葱に生姜少々いれ

空気を絞り出しながら縛るだけ

後はお湯に入れて少し火にかけるだけ

やっぱし人力じゃ完全真空にはならないな

袋に空気が上がって来ちゃいましたが・・・・・大丈夫かな

でも、この調理法だと

一度に何種類の調理が一緒にできると有ったので

今回は、茹で卵も一緒に調理

（なんとなく破れそうで怖かったので・・・・・・玉子だけ）

真空だと味が染みやすく、調理時間も早まるとの事

５分位煮て後は冷ますだけ（味が染みるようにね）

茹で汁はフライパンンで煮詰めてソースにしよう

鳥を切って味見

胸肉の煮込みなのに、しっとり煮上がりましたよ

味も、確り沁みこんでます

これだけでも良いおつまみになります

（鳥チャーシューですね）

そこに

煮汁を煮込んだソースをかけて完成！！

茹で卵忘れてた

タルタルソースも作ればよかったかな

この料理法って使えるかもね

ネットのレシピには

６０℃の低温調理もできるって書いて在りましたよ

もう少し勉強しなくちゃです

1月の雪は、

成人式の昨日は東京でも雪！

八王子は大雪でした

（降り始め１時間超の写真）


作業場から見える風景は

雨から雪に変わって一時間ちょっとで真っ白

良い年した・・・おっちゃんも心躍ります

私の姪っ子が成人式で、晴れ着来て見せに来る予定でしたが

この雪で、来れないとのこと

うちのお袋さんはかなり残念がってました

晴れ着見たかったんでしょうね

この雪の状況じゃ

仕事はやる気も出ず（忙しくはない）

お昼で終了

身体の中から温めようって事で

風呂吹き大根を煮てみました

圧力鍋でシュシュって蒸気出たら５分

後は蒸気抜かず放置で冷ます（冷めるのに３０分ぐらいかかった）

冷めたらもう一度再加熱で（圧なしで）出来上がり

そして、温かい飲み物と一緒に

あぁ！～～～みそだれ作るの忘れた・・・・・

辛子だけでもいいか！！

あったまりますねぇ～～

　　　

今日は作業場の雪かきです

１月の雪は融けにくいから

筋肉中が怖い・・・・・・

夜！！添い寝をしてくれるのは・・・・

毎日寒いですね(ー_ー)!!

温かいお布団で眠りたい

そんな願望を、近頃は彼女が叶えてくれます

先に布団の中に入り、私が入ってくるのを待っててくれます

（お布団は暖かくなってってます）

そして、朝まで添い寝をしてくれます

決してかみさんじゃありません

ましてや、娘どもじゃ絶対ない

その彼女は・・・・・・

紅いフェイスです　

素敵な彼女でしょ！！

コカコーラの１．５リットルペットで、湯たんぽにさん

給湯器の温度高温マックス水（６５℃位）を入れただけ

でも！

６時間位は、お布団の中で温かい

結構長持ちしますよ

中身の水は、朝、顔を洗うのに再利用

以外ですが、２５℃位は保ってますから

(ー_ー)を洗うのにちょうど良いです

寝てる間に、転がって布団から出てしまうと

すぐに冷たくなっちゃいますけどね

さぁ！今夜も抱きしめて寝ようっと！

仕事始め

本日、1月７日より本格的に仕事開始！！

って行きたいんですが

本日はＰＭ1：00より取引先の工務店の新年会です

明日よりかな？

でも！朝から松を外し、ちょこっと作業開始（表替え何枚か）

実際は、取引先にお年始に行ったりと

２日から半分仕事って感じで動いているんですけどね

正月休みは休みであって休みで無い！！

いつもそう思います

さて、回想すれば

元日はごろごろ寝正月

かみさんは、仕事でしたのでね

我が家のおせちは？

こんなものです

煮しめ少々、蒲鉾、伊達巻、ハム、数の子、赤白のタコ

結構質素な感じ

後これを用意してあったんです

而今さんです

朝酒は止めたけど

夜には少し頂きましたよ（５酌ほど）

そのせいか胃腸の調子も良くなりました

プチプチ感たっぷりで旨かった

謹賀新年

謹賀新年

本年もよろしお願い申し上げます

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　元旦

３０日の夕方より体調不良で、大晦日は一日ダウン

今日は、動くには大丈夫ですが

胃腸系がすこぶる最悪（もしや…ノロマウイルス？？？）

でも！仕事場の神棚に灯りを

年神様をお迎えして一年の商売繁盛をお願いしなくちゃ

体調不良なんて言ってられません

そして

お節とお屠蘇で至福のひと時のはずですが・・・・・

お酒は止めときましょう

・・・・・・・・・・・・・・・