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2011年7月25日 (月)

久しぶりに、ビシソワーズ(ジャガイモの冷いスープ)作った

今の我が家には、ミキサーが無いので

この手の料理はできませんでした

でも、こんなの発見!我が家にあったの??

Dsc_0511

バーミックス擬きです(シャープ製です)

これがあればビシソワーズができるぞ!

思い立ったら、即実行しなくちゃで

玉葱、ジャガイモもをカット

Dsc_0506

問題が発生!バターがないんですね

仕方ないので、オリーブオイルとマーガリンで

玉葱を、炒めます

Dsc_0507

白く透き通ったら、ジャガイモも一緒に炒め

水を、浸る程度入れて入れてジャガイモが柔らかくなるまで煮込みます

一緒に、コンソメスープの素を入れてください、お好みで塩を少々もね

写真撮るのが・・・・・・忘れた!

ジャガイモが柔らかくなったら、

粗熱を取りながら、ミキサーかバーミクスで撹拌して下さい

滑らかにね!そこに牛乳と生クリーム入れて、もう一度撹拌

またまた問題!牛乳が無い!牛乳と思ってたのは豆乳でした

ですから・・・豆乳で作りました

後は冷やせば出来上がり

Dsc_0509

こんな量が出来ちゃった!

冷えてないけど、お味見にお皿に注ぎ

Dsc_0508

豆乳だけど、クリーミーで旨いです!

豆乳って感じはしません!(生クリーム多めに入れちゃったけどね)

ジャガイモのビシソワーズの出来上がりです

上にバジルかパセリのみじん切り載せてね綺麗になります

お好みで黒胡椒も良いですよ

 

  

後は、ついでに

ポテトサラダと韮のお浸しも作っちゃいました

Dsc_0513

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グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

凄ーーーいい。
お料理上手ですね、ホントに。
最近は食欲減退に伴い、全く料理をする気力がわきません・・・・。
コンビニ生活してます(いかん)。

なんと!なんと!
オシャレなメニューですね~~note
最近は、料理上手な男性が多くびっくりです。
私もがんばらなきゃ・・・coldsweats01
最近のお昼なんかコンビニ多いです。
時間なくて・・・coldsweats02

おたんこナスさんへ
ミキサーがあれば簡単にできる料理です
応用としてはカボチャなんかでやると
ポタージュになります

茹でて、ミキサーして牛乳生クリーム混ぜるだけですから

畳ガールさんへ
バーミックス系の調理器具があると便利です
鍋の中で撹拌できるからね!
時間的にこれなら10分でできます

コンビニ弁当は意外に旨いからね!

おっしゃれーなジャガイモ料理ですね!
 バター抜き、牛乳の代わりに豆乳のアレンジも
 ヘルシーになっていますね(笑)

毎度!
牛乳の変わりに豆乳を使うなんて
すごい発想!
豆腐なんで意外と日本酒にも合いそうですね。

totoさんへ
豆乳を使ったからkcal は激減です
でも!これ簡単ですので奥様に作ってあげて下さい
ジャガイモなら提供しますよ

酒恋倭人さんへ
牛乳パックと思い込んでしまった私がいけないのですが
豆乳でも、ほとんど同じ味に出来ました
でも、バターーのコクは欲しかったですね

ポン酒に合いますよ!!
アレンジすればもっと合う気がします

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